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El mejor antiedad (“antiaging”) es la autoestima. Un artículo publicado en la web www.cromos.com.co explica que poseer una alta autoestima potencia las defensas orgánicas y “puede servir como protector contra enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, y puede contribuir a la longevidad”, afirma José Antonio Flórez, catedrático de Ciencias de la Conducta de la Universidad de Oviedo (España).

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Un grupo de investigadores ha demostrado que las personas con niveles más altos de graso marrón o tejido adiposo marrón en sus cuerpos poseen un mejor control del azúcar en la sangre, mayor sensibilidad a la insulina y un mejor metabolismo para quemar las reservas de grasa.

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Un estudio identifica una nueva señal que desencadena los acontecimientos que conducen a la resistencia a la insulina en la obesidad. La señal detectada provoca inflamación en el tejido adiposo y conduce a la enfermedad metabólica, según los investigadores del Instituto de Investigación Médica Sanford-Burnham, en La Jolla, California (Estados Unidos).

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Comer al menos siete yogures a la semana se asocia con un menor riesgo de sobrepeso u obesidad. Así se desprende de un reciente estudio de la cohorte SUN (Seguimiento Universidad de Navarra). La explicación se debe al alto contenido en calcio de estos lácteos, ya que este mineral está relacionado con el metabolismo de las grasas, de manera que un incremento en su ingesta puede llevar a un incremento en la oxidación de las grasas.

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El consumo de leche de vacas es "factor básico" en la prevención de sobrepeso y la obesidad. Así se desprende del documento "Importancia nutricional y metabólica de la leche" elaborado por especilistas nutricionales que aseguran que es bueno tanto por su "efecto directo en los hábitos dietéticos como por el efecto de sus componentes, principalmente el calcio".

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El azúcar se procesa de forma distinta en el cerebro de jóvenes que en el de adultos y el tejido adiposo comienza a una edad temprana en los niños obesos, según dos estudios presentados en la 74 Sesiones Científicas de la Asociación Americana de la Diabetes.

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La obesidad puede alterar el sentido del gusto. Según un estudio de la Universidad de Buffalo (Estados Unidos), los científicos han comprobado en ratones obesos que se produce una disminución de las células gustativas de la lengua capaces de detectar sabores dulces.

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